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  エッセイ「おいしささ・え・ら」



現場で役立つ製あんノート
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最新情報

2012.04.26 森下典子エッセイ「おいしささ・え・ら」更新
  木村屋總本店の「酒種あんぱん」おまたせしました!今月の「おいしささ・え・ら」は、築地魚がしの「茂助だんご」です。
『昔、取材で一ヵ月ほど船に乗ったことがあった。客船ではない。日本とサウジアラビアの間を航行し、石油を運ぶ大型タンカーである。当時は、イラン・イラク戦争のさなかだった。ペルシャ湾を航行するタンカーが攻撃され、 「ホルムズ海峡波高し」 と、ものものしい見出しが新聞の一面に躍っていた。 駆け出しのフリーライターだった私に、ある出版社から、 「ペルシャ湾に行くタンカーに乗って、ルポを書きませんか」  という仕事が舞い込んだのは、一九八七年の秋だった。 ……』
エッセイの続き
2012.03.19 第45回メンテナンス教室開催
  メンテナンス教室講義の様子3月16日(金)、カジワラカスタマーセンターにて「第45回メンテナンス教室」を開催しました。カジワラのクッキングミキサーOAMシリーズをご購入頂いたお客様を対象に開催いたしました。機械の構造、予防保全、トラブル事例とその対応方法を座学で学んだ後、現場にて、実際の機械を利用して点検保守・修理方法についての実習を行いました。
メンテナンス教室の詳細情報
2012.01.25 第31回製あん基礎講座開催
  第30回製あん基礎講座実技風景1月25日(水)、カジワラカスタマーセンターにて「第31回製あん基礎講座」を、カジワラの製菓機械をご購入頂いたお客様を対象に開催いたしました。製あん理論を学んだ後、1Fテスト室にて小型無人化製あんラインハイブリッドあん煉り機電磁スチームでのこしあん製造、無人化粒あんユニットでの粒あん製造ほかの実技を行い、ご好評にうちに終えることができました。
製あん基礎講座の詳細
 
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