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テスト室

食品工場レベルの衛生的な環境でテストができます
カジワラの加熱撹拌機・食品加工機械・製あん機をお気軽にお試しください！

　埼玉県八潮市にカジワラカスタマーセンターテスト室を開設（3部屋）。お客様に材料を持ち込んで頂き、食品加工・製菓の専任技術者、営業社員が一緒にテスト機で実験し、具体的に機種の検討・打ち合わせを行います。また、定期的に機械のメンテナンス教室や製あん基礎講座などのセミナーも開催しています。機械のご選定・機能検証・研修などでご来訪をお待ちしております。

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テスト室の主な設備

缶体容積12Lの小型機から缶体容積600Lの大型機までの食品加工機械・製菓機械約40台を常設

食品加工機械・製菓機械と多様なアタッチメント

電気・蒸気・ガス・エアー・チラー水・浄水などの各種ユーティリティ

真空冷却機、冷蔵・冷凍設備、各種調理道具・検査機器

0.5μ以上の塵や埃を除去する空気清浄装置

食品加工プロセスの各種データの自動収集装置

食品工場のモデルとなる空調・排水システム

テスト内容


食品の性状評価テスト	加熱・撹拌（混合の均一性、煮熟の均一性（煮ムラがない）、毎バッチの安定性、ガリ・ダマ・コゲの解消、水分蒸発（濃縮）、真空による味の含浸、真空脱泡、真空冷却、加圧蜜漬、加圧調理、エキス・ブイヨン抽出、乳化・分散、菌対策、スケールアップテスト、時間確認、形状、色具合、焙煎・炒めの効果、煮熟効果）冷却、裏ごし、脱水
機械・機能テスト	機械選定、撹拌子選定

カスタマーセンター概要


住所	〒340-0811　埼玉県八潮市二丁目1000
電話番号	048(994)5551
敷地面積	3,043㎡
建屋面積	3,140㎡（5階建て）
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