GCスチームケトル・その他食品加工機械
仕上げを、ひと味、ふた味変える調理工程のセットアッパー
GCスチームケトルは、熱源（蒸気・ガス・電気）と設置方式（自立式・壁掛式）、接液部（ステンレス・銅）によりラインナップを充実。最適の機種をお選び頂けます。炒め物専用のドラム回転式レボルパン、うらごし機、ダイスポテトの製造機など調理工程の要所に必要な各種機械をラインアップしております。
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- GC
- スープ、ソース、スパゲッティ、マカロニ、タレ、つゆ、おかゆ、佃煮、プリン、ゼリー、加熱濃縮、煮込み、味付けなどのあらゆる煮炊きなど
- RFN・RFT
- 焼きそば、チャーハンほか各種炒め物など
- K･SI
- ジャム、きんとん、栗、各種ペースト、卵黄、ルー、酒粕、味噌、冷凍用あん、はんぺんなどの魚肉の各種うらごしなど
スチームケトルGCシリーズ
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キッチンの条件にあわせて最適な機種を選択可能です
- ●日本的・東洋的な高温調理にマッチする蒸気圧0.3MPa（温度143℃）を標準とし、幅広い加熱調理に利用できます。
電 源 |
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熱 源 |
蒸気／ガス／電気 |
缶体容積 |
100～1,000L |
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レボルパンRFNα
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シャキシャキ、ジューシー、パラパラな炒めものづくりに
- ●間欠撹拌とかきとり羽根により、食材への火通りが良く、短時間で高温域まで品温が上昇します。
電 源 |
3相 200V |
熱 源 |
ガス／IH |
仕 込 量 |
12～50kg |
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連続炒め機RFT（IH）
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焦がさずカラッと炒め上げ、手作り同様の炒め感！
- ●食材への火通りが良く、短時間で高温域まで品温が上昇します。また、ドラム内に水蒸気がこもらないため、食感の良い炒め物に仕上げます。
電 源 |
3相 200V |
熱 源 |
IH |
処 理 量 |
100～1,000kg/H |
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ソース・スープうらごし機SF
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ソース・スープにまろやかさを
- ●ソース・スープの原液を連続的にうらごしします。
- ●素材を歩留り良くきめ細やかにうらごしします。
- ●工具なしで分解できるシンプル構造です。
電 源 |
3相 200V |
能 力 |
500～2,000kg/H |
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パルパーうらごし機PL-K
パルパーうらごし機SI
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粘性のある素材でも、なめらかに仕上げます
- ●ホッパー開口部にロストルを設けた安全設計です。
- ●自動送り込み装置により、高粘度の素材でもブリッジをおこすことなく確実にうらごしすることができます。
電 源 |
3相 200V |
能 力 |
700～2,000kg/H |
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ポテトクラッシャーCR
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分解・清掃が簡単！サニタリー性抜群！
- ●工具を使わず分解・清掃・組立が簡単にできます。
- ●ポテトのカットサイズは、標準15mm角です（オプションにより変更可能）。
電 源 |
3相 200V |
能 力 |
500～1,500L |
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多機能クッカーRS
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欧州の味を作るイタリア製アルチザンロボ
- ●レシピに沿って原材料を投入し、ボタンを押すだけ。あらかじめインプットされたプロセスに沿って全自動調理し、高品質で安定的な製品に仕上げます。
電 源 |
3相 400V |
熱 源 |
IH |
缶体容積 |
20L,40L,60L |
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湿式粉砕機クール・ディスク・ミルKMW
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半製品・中間材を利用し新商品開発を！
- ●加水することなく、高濃度なペーストが得られます。
- ●臼を冷却することで、臼の熱膨張を抑え、品質の劣化を起こしません。また、臼がこすれあうことがないため、異物混入を起こしません。
電 源 |
3相 200V |
能 力 |
食品により異なります |
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自動計量式ふるい機SKY
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目標数値を入力するだけで、粉体計量が自動化できます
- ●はかりに計量目標数値を入力し、ふるい機の稼働させるだけで、短時間に定量ふるうことができます。
電 源 |
単相 200V |
計量時間 |
約10～20秒（1,000g） |
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レオミキサーRM
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あらゆる用途に対応する混合撹拌機！
- ●従来の立型ミキサーの撹拌軌跡ハイポサイクロイド曲線に加え、加熱撹拌機で実証されたエピサイクロイド曲線の機能をプラス。
- ●ハイポ・エピの両軌跡の切り替えと低速から最高速までのノンストップ４段変速を組み合わせることができます。
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ボールリフターBL
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省力・計力化を大幅に推進、きつい仕事を楽にします
※揚程1,000mm～ |
ボールダンパーBD
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省力・計力化を大幅に推進、きつい仕事を楽にします
※揚程850～1,000mm |
