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加熱・冷却乳化機 Σ(シグマ)

分散・乳化／加熱・冷却の多工程一括処理
新構造による抜群の粉砕・分散・乳化性能！


缶体容積360L仕様（真空式、SWS自動計重システム・製品温度センサー付）	構造図（用途にあわせて撹拌子・カッターの選択可能）

特長

斜めの軸線構造により死角をなくし、抜群の混合・分散・乳化性能を発揮します（特許出願中）。カッターユニットの取外しが可能です。
加熱・冷却を必要とする粘性材料の分散・乳化に最適で、経時変化することなく安定した品質が得られます。
分散・乳化／加熱・冷却の一連の工程をワンバッチで処理することにより、無菌化、省エネ・省コストを実現します。CIP洗浄が可能です。

用途

ドレッシング、マヨネーズ、タレ、ソース、フラワーペースト、ペースト状食品、ベビーフード、介護食品、ムース、野菜ジュース、魚のすり身など

仕様

電源	3相200V
熱源	蒸気
缶体容積	130~2,780L

※詳細仕様につきましてはお問合せください。
※上記以外の缶体容積の機種も製作いたします

過去の主な記事

強力なカッターで乳化する「シグマ」（低温流通　2012年3月号）

化学プロセス向け実用　原材料を高効率分散（化学工業日報　2010年8月10日付）

食品機械、相次ぎ新規事業技術生かし本業補完（日経産業新聞　2009年12月3日付）

混合・撹拌、乳化・分散装置の開発動向（食品と開発　2006年7月号）

加熱・冷却乳化機を開発　多工程に1台で対応（日刊工業新聞　2006年5月31日付）

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