Cuiseurs-Mixeurs Hybrides
Les cuiseurs-mixeurs KAJIWARA permettent de marier mijotage à basse température et cuissons à haute température pour une production industrielle ayant un goût “fait maison”.
La chauffage Gaz ou Induction est utilisé pour les cuissons nécessitant de hautes températures, tandis que le chauffage vapeur est utilisé pour les cuissons nécessitant beaucoup de calories. Ainsi, en combinant chauffages Induction & Vapeur ou Gaz & Vapeur, les cuiseurs-mixeurs hybrides KAJIWARA permettent de réaliser d’importants volumes en un temps réduit, tout en gardant des qualités gustatives type “fait maison”. (Japanese Patent No.3076321, U.S. Patent No.US006279463B, E.U. Patent No.118397B1)
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- KRS+M
- Roux, Sauces, Oignons Sautés, Huiles d’Assaisonnement, Légumes Sautés, Viandes Sautées, Pâte de Haricots Rouges, Confitures/Custard Cream longue conservation etc.
- OAMD
- Arômes, Sauces, Fonds de Sauce, Currys, Soupes, Gravy, Mayonnaise, Sauces pour Salades, Confitures, Confitures/Custard Cream longue conservation, Pâtes diverses, ainsi que Cosmétiques, certains Produits Chimiques etc.
Cuiseur-Mixeur Hybride KRS+M
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Alimentation |
Triphasé 200V/380V/400V |
Source de Chaleur |
Induction & Vapeur |
Capacité de la Cuve |
150～1,000L |
En savoir plus |
Cuiseur-Mixeur Hybride KRS+M
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Alimentation |
Triphasé 200V/380V/400V |
Source de Chaleur |
Gaz & Vapeur |
Capacité de la Cuve |
150～1,000L |
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Cuiseur-Mixeur Hybride à Axe Oblique OAMD
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Alimentation |
Triphasé 200V/380V/400V |
Source de Chaleur |
Induction & Vapeur |
Capacité de la Cuve |
150～2,300L |
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