Cuiseur-Mixeur à Axe Oblique OAM
Une construction hygiénique sans point de contamination.
Fonctionnalités
La complète automatisation du chauffage et mélange de produits liquides/solides/pâteux en un système unique a complètement révolutionné le concept de la cuve chauffante.
Le bras de mélange/raclement incliné couplé à une cuve semi-sphérique réalise une agitation efficace en mixant de haut en bas, ainsi que de droite à gauche.
La conception suspendue du mixeur empêche toute niche bactérienne, améliorant ainsi les conditions d’hygiène. La structure est conçue pour faciliter l’ajout et le montage de capteurs, équipements high-tech et autres options, permettant de contrôler automatiquement la fabrication de produits délicats. La surface nécessaire pour l’installation a été réduite de 40% (comparaison faite pour un modèle de 1000L de capacité) par rapport à un pétrin conventionnel, permettant ainsi de faire des économies d’espace.
Les lames sont adaptées à des produits ayant une viscosité moyenne ou haute et à ceux qui se comportent différemment selon la gravité. De surcroît, des éléments de mixage auxiliaires peuvent être ajoutés selon l’intention d’usage, comme, par exemple, le bris et la dispersion de solides en poudre, le mélange et le pétrissage de solides avec des liquides…
Film
Usages
Diverses Préparations Assaisonnées, Sauces de Cuisson, Curry, Gravy, Sauces, Soupes, Mayonnaise, Sauces pour Salades (dressing), Miso, Confitures et autres produits alimentaires en pâte ou liquides.
Convient aussi au chauffage et au mélange de produits chimiques, notamment dans les secteurs de la cosmétique ou des huiles et graisses.
Caractéristiques
Alimentation |
Triphasé 200V/380V/400V |
|---|---|
Source de Chaleur |
Vapeur |
Capacité de la Cuve |
80～10,000L |
※Autres caractéristiques disponibles sur demande.
