●ご飯炊き方式により、豆をおいしく柔らかく、しかも腹割れなく炊き上げます。小豆本来の「うまみ・香り」を活かし、食感を満足させる最高に美味しい粒あんを作り上げます。
●豆の移し替えがないため、あんの流亡がありません。歩留り100％を実現しました。
●あん煉り時のヘラ数が少ないため、豆の粒保形率が大幅に向上しました（どら焼きあんで、粒保形率80％）。

●豆煮から渋切・本炊・蜜漬・あん煉りまでを一つの釜で全自動制御します。
●完全自動化により、品質・歩留りにブレがなく、同じ原料豆であれば毎回均一に煉り上げます。あん炊きのプロセスは生産品毎に登録できます。また、プロセス変更も容易にできます。
●蜜漬液は全て製品として利用するため、排蜜の発生・蜜の劣化がありません。蜜漬ろ過装置・再生装置が不要になりました。
※渋切受槽・真空ポンプ・給湯装置などが別途必要です。

●粒あん製造の必需品だった豆煮カゴを不要としたことで、これまで重労働であった豆の移し換えをなくし、それに伴ってホイストとカゴの清掃・洗浄が不要となりました。

●ボタンを押すだけで、粒あん製造後の釜内を自動洗浄します。
●現在お使いの無人化粒あんユニットCATを、自動洗浄機能付にアップグレードできます。