電磁スチームKRS+M(IH+蒸気加熱)
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今までにない大火力と鍋温の立ち上がり
だからおいしくシャキシャキ、ジューシー
- ●加熱温度をボリュームコントロール、火加減を数値で把握できます。
- ●火を使わず排気が出ないから安全、安心、釜周りが暑くならず、冷房が効く作業環境を実現します。
- ●熱が鍋に無駄なく伝わるため、ランニングコストはガス釜の半分以下です。
電 源 |
3相 200V |
熱 源 |
IH+蒸気 |
缶体容積 |
150~1,000L |
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レオニーダーKHα(蒸気加熱)
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かた煉りの食材、焦げやすい食材、溶けにくい食材に最適!
- ●正回転(かきとり)と逆回転(なでつけ)を交互に繰り返す撹拌で、製品の乾き現象を防止し、焦げ付きやすい食材でも釜内面に焦げが発生しません。
電 源 |
3相 200V |
熱 源 |
蒸気 |
缶体容積 |
300~620L |
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チャーハン用電磁スチームKRS+MX(IH+蒸気加熱)
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大量調理でも本格的なパラパラの炒め感を再現!
- ●上下撹拌のほぐし用撹拌子により、チャーハンの製造が可能となります。
- ●アタッチメントを交換することで。従来の電磁スチームで生産が可能な食品の調理ができます。
電 源 |
3相 200V |
熱 源 |
IH+蒸気 |
缶体容積 |
150~1,000L |
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煮炊撹拌機KRS(ガス加熱)
高温加熱が必要な調理に最適なガス加熱
ガス加熱は、高温での加熱撹拌が可能です。特に炒めものなど高温での撹拌が必要な場合やボイラー設備の計画がない場合に最適です。
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固定釜土式:小ロットの生産に適した、設置面積が小さい機械
電 源 |
3相 200V |
熱 源 |
ガス |
缶体容積 |
40~95L |
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回転釜土式:鍋が傾動するため生産品の払い出し・清掃が容易
電 源 |
3相 200V |
熱 源 |
ガス |
缶体容積 |
65~240L |
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外芯傾動式:鍋をせり上げるため一層の作業性が向上する省力化機
電 源 |
3相 200V |
熱 源 |
ガス |
缶体容積 |
40~110L |
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大型炒め機KRS+M(ガス加熱)
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世界一大きなフライパン!直火炊き
- ●ガス直火式で浅い鍋のため水分蒸発が早く、大量の炒め物を高熱・短時間で調理し、品質の高い炒め物に仕上げます。
電 源 |
3相 200V |
熱 源 |
ガス |
缶体容積 |
200~1,000L |
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